Olivy

Für klassische Antipasti empfehlen sich aromatische Tafeloliven wie Kalamata Oliven, würzige schwarze Oliven oder grüne Oliven mit Füllungen wie Knoblauch oder Paprika. Sie eignen sich ideal als Vorspeise, zu Brot, Käse oder als Zutat für mediterrane Gerichte und sorgen für echtes mediterranes Flair.

Der Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven liegt im Reifegrad: grüne Oliven werden unreif geerntet und haben eine festere Festigkeit sowie ein leicht herbes Aroma, während schwarze Oliven am Olivenbaum (Olea europaea) vollreifen und dadurch milder und weicher im Fruchtfleisch sind. Beide Varianten bieten eine spannende Sortenvielfalt von mild bis würzig.

In unserem Sortiment finden Sie sowohl entkernte Oliven für den direkten Verzehr als auch Oliven mit Kern für ein besonders authentisches Geschmackserlebnis. Gerade eingelegte Oliven mit Stein überzeugen oft durch intensiveres Aroma, da das Fruchtfleisch vom Kern geschützt bleibt.

Unsere eingelegten Oliven sind gekühlt mindestens 14 Tage haltbar. Lagern Sie die Oliven in Salzlake im Kühlschrank und achten Sie darauf, dass sie stets vollständig bedeckt sind. So bleiben Aroma, Frische und Qualität optimal erhalten.

Ja, unser Sortiment umfasst verschiedene gefüllte Oliven – zum Beispiel mit Paprika, Knoblauch oder Mandeln. Diese eignen sich besonders gut als Snack oder als Highlight auf Antipasti-Platten.

Unsere Oliven aus Griechenland, Italien (z. B. Apulien, Sizilien oder Ligurien) und anderen mediterranen Regionen stammen von erfahrenen Olivenproduzenten. Die sorgfältig geernteten Oliven werden traditionell verarbeitet – häufig durch schonende Entbitterung, die natürliche Bitterstoffe entzieht und sie erst richtig genießbar macht.