• Gefüllte Weinblätter (Dolmades, Sarma)
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Isabel und 1.000 weitere Feinschmecker lieben unsere Antipasti!

Gefüllte Weinblätter (Dolmades, Sarma)

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Gefüllte Weinblätter (Dolmades oder Sarma)

Dolmades, Sarma … fast jedes Land im Balkan hat seinen eigenen Namen und Rezeptur für gefüllte Weinblätter, Klassiker des östlichen Mittelmeers. Wir empfehlen unsere gefüllten Weinblätter mit etwas frischem Tsatsiki.

Gekühlt haltbar mindestens 14 Tage

Nährwerte: Kcal 139, Kjoul 582, Fett 6,8 g, d.gesätt. 1,6 g, KoHyd. 16,5 g, d.Zucker 1,5 g, BallastSt. 1,8 g, Eiweiß 2,1 g, Salz 1,25 g

Zutaten:  Gefüllte Weinblätter (60% Reis, Wasser, Weinblätter, Zwiebeln, Sojaöl, Salz, Dill, Minze, Pfeffer, Säuerungsmittel Zitronensäure), Rapsöl, Kräuter, Konservierungsmittel Sorbinsäure

 


    Aus eigener Herstellung

    Frische und handgemachte Herstellung

    Zertifizierte Produktion

    Gefüllte Weinblätter (Dolmades, Sarma)
    Gefüllte Weinblätter (Dolmades, Sarma)

    Gefüllte Weinblätter servieren – warm oder kalt genießen

    Unsere gefüllten Weinblätter (Dolmades) kommen bereits fertig zubereitet an – zarte Röllchen aus Reis, Zwiebeln, Dill und Minze, gewickelt in milde Weinblätter, ein Klassiker der östlichen Mittelmeerküche. Klassisch griechisch werden die Röllchen lauwarm serviert: kurz bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Füllung durchgewärmt ist.

    Wer es lieber frisch und leicht mag, genießt die Weinblätter auch kalt direkt aus dem Kühlschrank – mit einem Spritzer Zitrone und etwas Tsatsiki dazu ein echter Genuss. Zum Servieren passt ein Beträufeln mit gutem Olivenöl besonders gut, wer mag, streut noch etwas frische Minze oder Petersilie darüber.

    Gefüllte Weinblätter (Dolmades) von Antipasti-Versand, serviert mit Zitrone und Petersilie

    Zutaten & Herstellung

    Die Füllung unserer Weinblätter besteht zu 60 % aus Reis, dazu Wasser, Weinblätter, Zwiebeln, Sojaöl, Salz, Dill, Minze, Pfeffer und Zitronensäure als Säuerungsmittel; außerdem enthalten sind Rapsöl, Kräuter und Sorbinsäure als Konservierungsmittel. Das Gericht ist vollständig pflanzlich und vegan.

    Traditionell werden für Dolmades frische Weinblätter zunächst kurz eingeweicht und der harte Stiel entfernt, bevor die Reis-Kräuter-Mischung fein aufgetragen, das Weinblatt aufgerollt und zum fertigen Röllchen gewickelt wird. In unserer eigenen, zertifizierten Manufaktur folgen wir diesem Prinzip seit über 30 Jahren Erfahrung auf dem Münchner Wochenmarkt – so entsteht die typisch zarte Konsistenz der Weinblätter bei kurzer Kochzeit. Nach dem Öffnen bewahrst du sie am besten gut verschlossen im Kühlschrank auf.

    Frische Weinblätter mit Stiel gestapelt – Grundlage für gefüllte Weinblätter (Dolmades)

    Zutaten & Herstellung

    Die Weinblätter kommen fertig gegart an – du musst sie nicht extra zubereiten, nur kurz erhitzen oder direkt kalt genießen.

    Klassisch griechisch schmecken die Röllchen mit etwas Tzatziki und frischem Fladenbrot. Als Vorspeise oder Teil einer Mezze-Platte machen sie sich hervorragend neben Oliven, Feta und Hummus. Wer es aromatischer mag, würzt mit zusätzlichem Zitronensaft nach. Eine tolle Alternative zu klassischen Antipasti – mediterran, leicht und in wenigen Minuten servierbereit.

    Häufig gestellte Fragen zu gefüllten Weinblättern

    Warum sollte ich die Weinblätter bei antipasti-versand.de kaufen?

    Seit rund 30 Jahren sind wir auf den Münchener Wochenmärkten unterwegs und produzieren einen Großteil unserer Produkte täglich frisch in unserer eigenen, zertifizierten Manufaktur.

    Woraus bestehen die gefüllten Weinblätter?

    60 % Reis, dazu Wasser, Weinblätter, Zwiebeln, Sojaöl, Salz, Dill, Minze, Pfeffer und Zitronensäure als Säuerungsmittel; außerdem Rapsöl, Kräuter und Sorbinsäure als Konservierungsmittel.

    Sind die Weinblätter vegan?

    Ja – unsere Version ist zu 100 % pflanzlich und enthält kein Fleisch. In manchen Balkan-Regionen wird die Sarma-Variante traditionell mit Rinderhackfleisch zubereitet, unsere Dolmades bleiben aber komplett vegetarisch.

    Isst man die Weinblätter heiß oder kalt?

    Beides ist möglich. Klassisch griechisch werden sie lauwarm serviert, du kannst sie aber auch kalt direkt aus dem Kühlschrank genießen.

    Deine Vorteile bei uns

    • Beste Qualität

      Unsere Delikatessen sind handgemacht und werden nur aus frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten gefertigt.

    • Persönlicher Service

      Wir beraten dich zu allen Angelegenheiten persönlich.

    • Produktvielfalt

      Bei uns erhältst du eine große Auswahl an verschiedenen Köstlichkeiten zu fairen Preisen.
    Das Bild zeigt eine Ladentheke gefüllt mit Antipasti.

    Über uns

    Liebe Kunden, wir von Antipasti-Versand.de stehen für guten Genuss, beste Qualität und frische Waren. In unserer eigenen Manufaktur stellen wir unsere leckere Antipasti und Brotaufstriche jeden Tag frisch her.

    Für jeden Geschmack und für jede Gelegenheit, z.B. zum Dinner mit Freunden oder einfach um sich selbst etwas zu gönnen finden Sie die richtigen Delikatessen in unserem Onlineshop. 

    Wählen Sie aus unserer großen Auswahl an Leckereien aus oder bestellen Sie sich ihre Antipasti-Platte. Wir stehen in unserer Manufaktur schon für Ihre Bestellung bereit. Oder besuchen Sie uns auf unserem Wochenmarkt. Sehr gern nehme ich Sie auf eine kulinarische Reise mit.

    Ich freue mich auf Ihre Bestellung

    Ihr Peter Donath

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