Taramas - Fischroggencreme
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€21,92 pro kg
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✔️Eigene handwerkliche Herstellung
✔️Als Dip oder Brotaufstrich
Taramas Fischroggencreme aus Griechenland
Griechische Vorspeise aus Kabeljaurogen
Taramas darf auf keiner griechischen Vorspeisenplatte fehlen. Es wird aus Kabeljaurogen gefertigt und verlangt unbedingt nach einem guten Weißbrot.
Gekühlt mindestens 14 Tage haltbar
Nährwerte:
Kcal 625, Kjoul: 2613, Fett 66 g, d.gesätt.5,1 g, KoHyd. 2,4 g, d.Zucker 0,8 g, Eiweiß 0,2 g, Salz 0,03 g
Zutaten:
Rapsöl, Wasser, 10% Fischrogen (Kabeljau), Weizen-Semmelbrösel (Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe), getrocknete Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Konservierungsmittel Sorbinsäure
Kann Spuren von Sulfit enthalten
Aus eigener Herstellung
Frische und handgemachte Herstellung
Zertifizierte Produktion
Taramas richtig servieren
Taramas entfaltet seinen vollen Geschmack bei Zimmertemperatur, nehmen Sie die Fischrogencreme daher etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Als klassische griechische Vorspeise reichen Sie den Dip mit warmem Pita-Brot oder knusprigen Brotscheiben. Besonders harmonisch schmeckt die Paste zu frischem Gemüse wie Gurken, Paprika oder Radieschen. Für ein authentisches Mezze kombinieren Sie Taramas mit Oliven, Feta und eingelegten Peperoni. Die cremige Konsistenz macht die Fischrogencreme auch zu einem raffinierten Brotaufstrich für Canapés oder als Füllung für Blätterteigpasteten. Nach dem Öffnen sollten Sie Taramas innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen und stets gut gekühlt aufbewahren. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren intensiviert das mediterrane Aroma. Entdecken Sie weitere mediterrane Brotaufstriche für abwechslungsreiche Genussmomente.
Tradition trifft auf moderne Tischkultur
Die Wurzeln von Taramas reichen tief in die griechische Küche zurück, wo Fischrogen schon seit Jahrhunderten als wertvolle Proteinquelle geschätzt wird. Was einst als einfache Fastenspeise der Fischer begann, hat sich zu einer raffinierten Delikatesse entwickelt, die heute in gehobenen Restaurants ebenso zu finden ist wie auf familiären Festtafeln. Diese Wandlung spiegelt die zeitlose Qualität mediterraner Esskultur wider – aus wenigen, hochwertigen Zutaten entstehen Geschmackserlebnisse, die Generationen verbinden. Bei der Herstellung achten wir auf nachhaltige Beschaffung des Fischrogens und arbeiten mit Lieferanten zusammen, die verantwortungsvollen Fischfang praktizieren. So bewahren wir nicht nur kulinarische Traditionen, sondern tragen auch zum Schutz der Meere bei. Unsere handwerkliche Sorgfalt garantiert Ihnen ein Produkt, das den authentischen Geschmack Griechenlands auf Ihren Tisch bringt. Entdecken Sie die Vielfalt authentischer Antipasti aus unserem Sortiment.
Häufige Fragen zu Taramas
Wie schmeckt Taramas?
Taramas hat einen intensiv-maritimen Geschmack mit salziger Note und cremiger Textur. Die Fischrogencreme schmeckt mild nach Meer, wobei Olivenöl und Zitronensaft für eine frische, mediterrane Balance sorgen.
Welcher Fischrogen wird für Taramas verwendet?
Traditionell wird Kabeljau- oder Karpfenrogen verwendet. Hochwertiges Taramas basiert auf Rogen vom Kabeljau, der eine feinere Textur und milderen Geschmack bietet als andere Fischrogen-Sorten.
Ist Taramas glutenfrei?
Das hängt vom Rezept ab. Traditionelles Taramas enthält oft eingeweichtes Weißbrot als Bindemittel. Prüfen Sie die Zutatenliste oder wählen Sie spezielle glutenfreie Varianten ohne Brotzusatz.
Wozu passt Taramas am besten?
Die griechische Vorspeise harmoniert perfekt mit Pita-Brot, Gemüsesticks oder Crackern. Als Dip eignet sich Taramas für Rohkost, als Brotaufstrich für Canapés oder als Teil einer mediterranen Mezze-Platte.
Wie viel Taramas pro Person einplanen?
Rechnen Sie als Vorspeise mit etwa 30-40g pro Person. Bei einer Mezze-Platte mit mehreren Dips genügen 20-25g. Als Hauptbestandteil eines Snacks sollten Sie 50-60g einkalkulieren.
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Ihr Peter Donath